大树观点

2024餐饮标杆品牌发展论坛议程发布

分享嘉宾介绍

李亮，大树落地辅导创始合伙人、中小企业战略专家 。李亮擅长引导创始人及团队学习、掌握新事物，服务过的企业包括大角鹿、费大厨、德盾安全门、六个核桃、南孚电池、志邦厨柜、克明面业、八马茶业、轩妈、半亩花田等。大树落地辅导是里斯咨询集团旗下服务小企业战略的专家品牌。

柴标 武汉肥肥虾庄创始人、武汉餐饮协会副会长

柴标，武汉肥肥虾庄创始人、武汉餐饮协会副会长。于2008年创办肥肥虾庄，以味道正宗的油焖大虾、蒸虾等为代表，用心经营16年，是武汉本地知名餐饮品牌。近几年更是走出湖北，在深圳、西安开设了直营门店，目前已开设48家连锁店。在先后获得“中国小龙虾十大品牌红鲤奖”、蝉联大众点评六届必吃榜、登上抖音心动餐厅名单等人气榜单后，肥肥虾庄立足于武汉，将规模拓展至全国，将区域性品牌打造成全国性品牌。

金洪男，苏州市相城区政协常委，中国烹饪大师，苏州市烹饪协会会长，非物质文化遗产苏帮菜制作技艺代表性传承人。苏州新梅华餐饮管理有限公司总经理，苏州江南雅厨主理人。苏州市美协会员，画家。16岁考入烹饪专业，27岁进入苏州新梅华，从总厨到合伙人，填下人生“新履历”。他致力于把苏州的代表性内容融合在一起，认为“美食美术，只要用心，都是艺术”、“地方的就是世界的”。

邓清 煲仔正创始人

邓清，煲仔正创始人，毕业于华南师范大学会计系，中山大学EMBA总裁班。曾创办两家知名电商平台，擅长线上全渠道营销。2017年带着互联网思维进军餐饮行业，拜师广式腊味煲仔饭技艺传承人李泰福（福哥），于是从0到1开始学习和研究煲仔饭制作技艺，创办“煲仔正” 连锁品牌。2024年广式腊味煲仔饭制作技艺获得非遗认证。邓清和福哥坚持传播广东传统美食文化，并不断创新迭代，只为做好这一地道广州味的煲仔饭。

西哥 餐饮狼虎会创始人

西哥，餐饮狼虎会创始人，美食评论及餐饮市场分析人，国内多家行业媒体专栏作者，湘菜院子餐饮模式背后策划及推手。

杨勇 杨记誉诚集团董事长

赵志强 比格比萨董事长&创始人

赵志强，比格比萨董事长&创始人。2002年创立比格比萨，品牌至今已经22年。现任中国连锁经营协会餐饮专业委员会委员。比格比萨以独特比萨自助体验模式，成为中国比萨自助第一品牌。赵志强先生带领比格比萨连续多年荣获餐饮百强企业、中国比萨十大品牌、年度最具投资价值品牌等殊荣。目前比格比萨已覆盖20多个省市，近300家门店。

于洋，椒爱品牌创始人，拥有多年餐饮行业经验的资深餐饮人。其创立的“椒爱水煮鱼川菜”品牌，专注深耕椒盐水煮鱼与川菜品类，致力于让世界吃到更好的中国川菜。目前在北京、上海、天津、沈阳、青岛、济南、西安、杭州、苏州、武汉、合肥、三亚等60多座城市拥有170余家餐厅，是国内川菜水煮鱼赛道的头部品牌，也是国内川菜正餐连锁的头部品牌。

郭晓东 智资餐创创始人

郭晓东，智资餐创创始人、北大光华EMBA。深耕餐饮28年，从0到1共孵化5个餐饮品牌：醺季·院子、村上一屋·寿司匠人、全牛匠·川小馆、烤坝·昭通小肉串、苖阿妹·贵州米粉。先后荣获中华好儿女、北京市五四青年奖章、北京市劳动模范等奖项；历任北京市朝阳区政协委员、北京市青年企业家协会副会长、中国烹饪协会总厨委常务副主席、世界中产业联合会国际青年名厨委导师/执行主席。

易志勇 湘辣辣品牌创始人

易志勇，广东省餐饮协会副会长、广州湘菜协会执行会长、湘辣辣品牌创始人。从事湘菜26年，先后创立老湘村、遇见湘、湘辣辣品牌，目前已布局北、上、广、深一线城市及佛、莞、中、珠等珠三角核心城市；截止2024年8月，公司直营门店突破100家。